韓国風♪プリプリな塩麹甘エビ丼
醤油で食べる刺身丼もいいですが、たまには韓国風に甘エビのプリプリを楽しみませんか？
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難易度
★★
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量
二人前
材料
| 甘エビ | 20尾程度 | ねぎ(白い部分) | 5cm分 |
|---|---|---|---|
| カイワレ | 1/4束 | 茗荷 | 1/2個 |
| ☆酒 | 大さじ1 | ☆ごま油 | 小さじ2 |
| ☆コチュジャン | 小さじ2 | ☆砂糖 | 小さじ1 |
| ☆塩麹 | 小さじ1 | ☆醤油 | 小さじ1/2 |
| ☆みりん | 小さじ1/2 | 白ゴマ、刻み海苔 | お好みで |
| ☆ご飯 | 2膳分 |
- STEP1
- ネギ、茗荷は輪切りに。カイワレは適度な大きさに切る。甘エビは尻尾や頭を取る。
- STEP2
- 甘エビとねぎ、カイワレ、茗荷を混ぜ合わせる。
- STEP3
- ☆の材料で和える。
- STEP4
- ごはんの上に３をのっけて、白ゴマや刻み海苔をトッピング。
プリプリを維持するために、ざくっと混ぜ合わせたら、さっとごはんにのっけて。